ココ・ファーム・ワイナリーのワインでペアリング

2020.02.07

今回は、夕食時にお勧めのワインのペアリングセットをご紹介します。
栃木県足利市にある「ココ・ファーム・ワイナリー」のワインを用いたセットです。
開墾62年目を迎えるこちらのワイナリーの自家畑では、化学肥料や除草剤を一切使わず、醸造場での発酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌を中心にした、こだわりのワインを造られています。
界 日光では、こちらのワイナリーのワインを会席料理に合うようセレクトし、酸味のあるグリーンハーベストで造られたベルジュ風葡萄酢に始まり、白ワインやデザートワインといった4種類の個性をお楽しみいただけるペアリングセットをご用意しています。
日本のワインと合わせることでさらに奥行きを増す界 日光の会席料理をぜひご堪能下さい。
※ドリンクは季節や仕入れ状況により変更になることがあります。
あらかじめご了承下さい。

  • 界 日光スタッフ

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