食事｜星野リゾート　界鬼怒川【公式】

栃木県は広大な山々と美しい川を有し、
新鮮な野菜や果物、川魚などの食の魅力にあふれています。
自然の恵みを受けて育った食材を、
界鬼怒川流にアレンジし、
目にも美しい季節の味覚をご堪能いただけます。
県内の地酒やワインなど、
会席に合わせたお酒も取り揃えています。

熱く焼けた石を鍋の中に入れた瞬間に、ぐつぐつと湯が沸き立ち盛大な湯気があがります。牛肉や野菜のほか、干瓢、巻湯波など、季節感とご当地らしさを感じられる食材を入れてお楽しみいただけます。

ご提供時間： 17:30 ～または 19:30 ～

季節の会席

界鬼怒川のスタンダードな会席料理です。とちぎ民藝の代表格である益子焼を使い、旬の食材を活かした食事を提供いたします。お料理だけでなく、使われている器にも注目し、夕食の時間をお楽しみください。

価格: 1泊2食付　お一人様 22,000円～（税別）

食材の仕入れ状況により、お品書きは変更となる場合がございます。

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伊勢海老と牛ロースの龍神鍋

地域らしい食材と調理法に拘る界の特別会席。界鬼怒川では龍王峡の龍神伝説にちなみ、荒ぶる龍神のダイナミックさをメインの龍神鍋で表現しました。ご提供の際、お客様の目の前で熱した焼き石を入れて料理を仕上げます。焼き石を入れた瞬間に、ぐつぐつと出汁が煮立ち、伊勢海老をはじめ食材の旨みが凝縮された香りが広がります。干瓢や巻湯波など、栃木ならではの食材もお楽しみいただけます。

価格: 1泊2食付　お一人様 24,919円～（税別）
提供期間: 2020年2月29日まで
除外日：2019年12月28日～2020年1月4日

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伊勢海老と牛ロースの龍神蒸し

地域らしい食材と調理法にこだわる界の特別会席。界鬼怒川では龍王峡の龍神伝説にちなみ、荒ぶる龍神のダイナミックさをメインの「龍神蒸し」で表現しました。ご提供の際、お客様の目の前で熱した大谷石にお湯をかけ、その蒸気で料理を仕上げます。食材の下には日光杉が敷かれ、沸き立つ蒸気を益子焼で作られた特別な鍋蓋で閉じ込めれば、芳醇な香りが食材を包み込みます。蓋を開けた瞬間に立ち昇る湯気はまさに龍神のよう。伊勢海老や牛ロースのほかに、巻き湯葉や三年味噌など栃木ならではの食材もお楽しみいただけます。

価格: 1泊2食付　お一人様 24,919円～（税別）
提供期間: 2020年3月1日～5月31日まで

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ご提供時間： 7:30 ～ 9:30（最終）

界では地域色を感じる食材や、郷土の調理法を取り入れた「ご当地朝食」をご提供しています。
界鬼怒川では、無病息災を祈る栃木の郷土食「しもつかれ」をメインにした和食膳をご用意します。ヤシオマスや野菜、大豆を粗くおろし、味噌で煮込んだ、ご飯に合う一品です。器には、益子焼や鹿沼組子を使用し、お膳全体で栃木をお楽しみいただけます。
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