加賀の伝統を涼やかに楽しむ

夏のご滞在 2021

芳ばしい香りの加賀棒茶かき氷をつつき、湯上がりには茶庭テラスで加賀水引の灯りを眺めながら幻想的な雰囲気の宵涼みを。夏にぴったりの「至福の湯上がりビール」もおすすめです。加賀の伝統を涼やかに楽しむ夏のご滞在をぜひ。
実施期間:2021年6月1日~8月31日

夏の宵を彩る 至福の湯上がりビール

「界」では、温泉でひと汗ながした後にぴったりの「至福の湯上がりビール」と「至福の湯上がりノンアル」をご用意しています。九谷焼の器に入ったおつまみセットと共に、茶庭テラスを彩る水引灯りの鮮やかさが夏の夜を彩ります。

界 加賀のご当地おつまみ

加賀れんこんチップスのおつまみセットをご用意。ビールとの相性抜群な、スモークナッツとドライトマトも合わせてお召し上がりください。

水引灯りが彩る茶庭

色とりどりの加賀水引の灯りがともる茶庭。日暮れ後、ほんわりした灯りに照らされ、庭全体は、うっとりするような雰囲気に。夏の宵涼みをお楽しみください。

期間
2021年6月1日~10月31日
料金
1200円(税込) *予約不要、各日売り切れ次第終了

加賀の伝統文化を詰め込んだ
加賀棒茶かき氷

芳ばしい香りとすっきりとした味わいで、長年親しまれている茎のほうじ茶「加賀棒茶」。その加賀棒茶のシロップと金箔をかけて、華やかな九谷焼の器でお召し上がりいただくかき氷です。
テラスに並ぶ加賀水引の灯りが、 宵闇をそっと照らす幻想的な雰囲気の中、加賀らしさを存分に詰めこんだかき氷が夏を彩ります。

期間
2021年7月10日~8月31日
料金
無料
予約
不要

幻想的な光がこぼれる 加賀水引の灯り

界 加賀の夏の宵を飾る水引の灯り。伝統的な「あわじ結び」の合間からこぼれる色とりどりの光が、かすかに揺れて夏の夜をあでやかに彩ります。優美な灯りを眺めながら、くつろぎの時間をお過ごしください。

実施期間
~8月31日
実施時間
毎日17:00~24:00

加賀の全てに酔いしれる
「地酒と器のマリアージュ入門」

界 加賀にゆかりのある魯山人の料理哲学「器は料理の着物」にちなみ、この哲学を、「地酒」と「器」が組み合わさった2つのセットを通じて手軽に体感できる「地酒と器のマリアージュ入門」を提供します。夕食の会席料理では、「料理」と「器」のマリアージュを随所に取り入れており、この入門体験が加わることで、より一層、器選びの楽しさや、この地に伝わる貴重な文化を、あらためて味わうひとときを過ごすことができます。

セット①
「加賀伝統の盃(さかずき)比べ」

このセットには、山代温泉の地酒と加賀伝統工芸の酒器をご用意します。酒器は色鮮やかで繊細な「九谷焼」、木目を生かした「山中漆器」、九谷焼と江戸硝子を融合させた「九谷和グラス」の三種をご用意。客室でマリアージュガイドを見ながら、同じ日本酒でも酒器によって変化する味や香りを比べます。

セット②
「加賀文化のマリアージュセット」

こちらは、地元の酒匠監修のもと、界 加賀が考案した地酒と器のマリアージュを楽しむセットです。山中温泉で仕込まれた新鮮な香りが特徴のスパークリングタイプの日本酒に、入門セットでも使用した「九谷和グラス」を合わせました。

期間
2021年6月1日~8月31日
料金
3500円(税込)
内容
・加賀伝統の盃比べ(地酒と3種の酒器の貸出)
・加賀文化のマリアージュセット(地酒と1種の酒器の貸出)
・マリアージュガイド
お申し込み方法
当日フロントにて申し込み(各日5セットまで)

「金継ぎ」に触れるご体験

「金継ぎ」という、日本ならではの技法をご存じでしょうか。「金継ぎ」とは、割れてしまった器を鮮やかに修復できる技法のこと。界 加賀では、この地の文化のひとつである「金継ぎ」をスタッフが継承し、3つの体験をご用意しています。

1.金継ぎの器の解説 「金継ぎ語り」

界 加賀の料理は、常連客として歴史に残る北大路魯山人の「器は着物」の教えにならい、料理にあった九谷焼、山中塗の器を選定し「料理と器のマリアージュ」を大切にした品々を提供してきました。これらの器の紹介に加え、金継ぎのほどこされた器の使用時に、金継ぎについての解説を行います。

2.金継ぎされた九谷焼で独服体験

館内の茶室を、おひとりずつ貸切で提供し 、 金継ぎされた器で加賀棒茶を飲む「独服」の体験をご用意。三密回避をかねた体験として 、自身が主人と客人になり、お茶を飲む「独服」としました。偶然の欠けや割れが生み出す新たな価値に目をむけるひとときを。

3.金継ぎを使った
九谷焼アクセサリー作り

九谷焼のかけら同士を金継ぎで組み合わせて、世界にひとつだけの金継ぎアイテムをつくることができます。九谷焼のかけらは、これまでお世話になった作家の方々にお願いし、器としては販売できない破片を提供していただいたものです。

提供期間
~8月31日
料金
*独服体験:おひとり1,500円
*アクセサリー体験:おひとり3,000円
時間・定員
*独服体験:15:00~18:00(毎時 00・20・40 分開始)
*アクセサリー体験:15:00~18:00(毎時00分開始・最大4名 × 3回)
予約
当日15時よりフロントにて受付
  • 【界加賀】鶴仙渓_女子1

鶴仙渓の緑の中に佇む川床で納涼あそび

界 加賀から車で10分の鶴仙渓で川床体験はいかがでしょうか。深い緑の中に赤い野点傘の桟敷が点在しています。水の流れや鳥のさえずりに耳を澄ませながら、緑したたる渓谷美に心癒される夏の休日をお楽しみください。山中出身の和の鉄人・道場六三郎氏のレシピによる「川床ロール」や「冷製抹茶しるこ」などのスイーツもおすすめです。

営業期間
2021年4月1日~11月30日
※11月営業のみ不定休
営業時間
毎日9:30~16:00
お申し込み方法
お席の事前予約はできません。鶴仙渓まで直接お越しください。
注意事項
※週末は混雑が予想されます。午前中早い時間のご利用がおすすめです。
※ 悪天候や河川の増水時は営業中止となります。
※ 6月15日〜6月17日、9月14日〜9月16日は休業日となります。
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