明治に思いを馳せながらいただく特別会席

往時の箱根に思いを馳せる特別会席

温泉保養地として欧米人や上流階級に親しまれ、
早くから西洋的な料理が作られてきた箱根。
和の食材に洋の技法を取り入れた遊び心のあるひとしなや、
日本各地から旬の食材を取り入れた季節感あふれる料理の数々をご堪能ください。

おすすめ

    ; ?>

    箱根の大自然から生まれた伝統工芸品である寄木細工。その伝統工芸美を、より身近に体感いただける、こだわりの器で料理をお楽しみください。

    夕食

    ご提供時間 : 17:30~または19:30~

    季節の会席

    季節の会席

    スタンダードな「季節の会席」では、「豆乳メレンゲ鍋」をご用意いたします。臭みがなくキメ細やかな豚肉は、豆乳のスープや野菜と相性が良く、身体にもやさしくお召し上がりいただけます。メレンゲを使った、目にも楽しいお料理です。

    価格
    1泊2食付 お一人様 31,000円~(税込)

    お品書きを見る

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    10:通年 特別会席

    明治の牛鍋

    ワンランク上の特別会席では、台の物に「明治の牛鍋」をご用意いたします。明治時代、文明開化とともに牛肉を食すという新たな料理に出会った驚きを再現、かつ、新しい手法でその味を進化させました。牛肉を味噌仕立てにすることで、肉の旨みと野菜の甘みを引き出した一品です。

    価格
    1泊2食付 お一人様 34,100円~(税込)
    提供期間
    通年(年末年始を除く)
    • ※5日前までのお申し込みが必要です。

    お品書きを見る

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    秋 特別会席

    界 箱根の極み 松茸づくし会席

    旬の味覚を贅沢に使用した特選会席、それが「界 箱根の極み」です。松茸をふんだんに使い、土瓶蒸しや焼き松茸、松茸ご飯など、松茸を心ゆくまで味わっていただける品々をご用意。台の物には、松茸と牛肉のすき焼きを提供いたします。宿場町時代から人々に愛されてきた甘酒を隠し味にした、割り下にもご注目ください。

    価格
    1泊2食付 お一人様 45,400円~(税込)
    提供期間
    2018年9月1日~11月30日
    • ※5日前までのお申し込みが必要です。

    お品書きを見る

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    冬 特別会席

    旅で運気を呼び込む 開運会席

    冬限定で、縁起の良い料理が楽しめる開運会席をご用意いたします。お造りや八寸などが盛り込まれた、華やかな見た目の宝楽盛りには、幸運をもたらすと言われる七福神が飾られます。七福神にちなんだおみくじも一緒に提供され、運試しをしながら食事を楽しむことができます。台の物は、豆乳スープに豚肉や野菜を入れた「豆乳メレンゲ鍋」です。ふんわりとしたメレンゲ鍋の食感と優しい味わいをお召し上がりください。

    価格
    お一人様 32,500円~(税込)
    提供期間
    2018年12月1日~2019年2月28日(12月29日~1月3日は除く)
    • ※5日前までに専用プランでのお申し込みが必要です。
    • ※七福神の置物はお持ち帰りいただけません。

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    朝食

    ご提供時間 : 7:30 ~ 9:30(最終)

    界では地域色を感じる食材や、郷土の調理法を取り入れた「ご当地朝食」をご提供しています。
    峠越えに備え、箱根の宿場町では力がつく料理が供されていたそうです。界 箱根でも朝から元気に旅をしてもらうため、甘酒やかまぼこ、力はんぺんなどを味わえる和食膳をご用意します。

    界のこだわり

    食事処

    プライベート感のある半個室タイプ。宿場町の町家をイメージした風情あるたたずまいです。格子戸からこぼれてくるあたたかな灯りや食事を楽しむ笑い声に、かつての宿場町の様子を感じていただけることでしょう。

    夕食時間を予約する

    5名様以上の場合は、別室の間仕切りタイプをご案内しております。

    ※2018年12月8日~14日の期間、お食事処を一部改修工事を行うことになりました。それに伴い、該当期間につきまして5名以上のお席のご用意することができかねます。ご迷惑お掛けいたしますが、予めご了承ください。

    その他のおすすめ

    誕生日や結婚記念日などの大切な日のご旅行にご利用いただけます。

    界のお祝い箱

    誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに、界オリジナルのお祝い箱をご用意しております。器に重箱を取り入れ、一の重にプリザーブドフラワー、二の重には落雁や黒豆のコンポートなど和の素材をデコレーションしたケーキを詰め合わせてご用意します。

    価格
    7,800円(税込)
    [内容:プリザーブドフラワー、ミニケーキ 9個入り]
    ※ケーキとプリザーブドフラワーを個別注文の場合は各4,200円(税込)
    ご予約
    5日前20時まで
    ※写真はイメージです。内容が変更となる場合がございます。
    ※お重はお持ち帰りいただけません。