往時の箱根に思いを馳せる特別会席

温泉保養地として欧米人や上流階級に親しまれ、
早くから西洋的な料理が作られてきた箱根。
和の食材に洋の技法を取り入れた遊び心のあるひとしなや、
日本各地から旬の食材を取り入れた季節感あふれる料理の数々をご堪能ください。

おすすめ

    ; ?>

    箱根の大自然から生まれた伝統工芸品である寄木細工。その伝統工芸美をより身近に体感いただける、こだわりの器で料理をお楽しみください。

    夕食

    ご提供時間 : 17:30~または19:30~

    季節の会席

    季節の会席

    スタンダードな「季節の会席」では、旬の素材を使用した和会席をご用意いたします。この土地ならではの箱根寄木細工の器がお食事を華やかに演出し、界 箱根らしい滞在をお楽しみいただけます。

    価格
    1泊2食付 お一人様 28,000円~(税別)

    お品書きを見る

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    秋 特別会席

    界 箱根の極み 松茸づくし会席

    旬の味覚を贅沢に使用した特選会席、それが「界 箱根の極み」です。松茸をふんだんに使い、土瓶蒸しや焼き松茸、松茸ご飯など、松茸を心ゆくまで味わっていただける品々をご用意。台の物には、松茸と牛肉のすき焼きを提供いたします。宿場町時代から人々に愛されてきた甘酒を隠し味にした、割り下にもご注目ください。

    価格
    1泊2食付 お一人様 39,400円~(税別)
    提供期間
    2019年9月1日~11月30日
    • ※5日前までのお申し込みが必要です。

    お品書きを見る

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    秋冬 特別会席

    明治の牛鍋

    ワンランク上の特別会席では、台の物に「明治の牛鍋」をご用意いたします。明治時代、文明開化とともに牛肉を食すという新たな料理に出会った驚きを再現、かつ、新しい手法でその味を進化させました。牛肉を味噌仕立てにすることで、肉の旨みと野菜の甘みを引き出した一品です。

    価格
    1泊2食付 お一人様 30,900円~(税別)
    提供期間
    2019年9月1日~2020年2月29日
    除外期間:2019年12月29日~2020年1月3日
    • ※5日前までのお申し込みが必要です。

    お品書きを見る

    宿泊プランを予約する 夕食時間を予約する

    朝食

    ご提供時間 : 7:30 ~ 9:30(最終)

    界では地域色を感じる食材や、郷土の調理法を取り入れた「ご当地朝食」をご提供しています。
    峠越えに備え、箱根の宿場町では力がつく料理が供されていたそうです。界 箱根でも朝から元気に旅をしてもらうため、甘酒やかまぼこ、力はんぺんなどを味わえる和食膳をご用意します。

    界のこだわり

    食事処

    プライベート感のある半個室タイプ。宿場町の町家をイメージした風情あるたたずまいです。格子戸からこぼれてくるあたたかな灯りや食事を楽しむ笑い声に、かつての宿場町の様子を感じていただけることでしょう。
    ※5名様以上の場合は、別室の間仕切りタイプをご案内しております。

    夕食時間を予約する

    お食事処は半個室タイプ以外にも、清流須雲川をのぞむカウンター席と間仕切りタイプがございます。
    ※6名様以上は、お席が分かれてのご案内となる場合がございます。

    その他のおすすめ

    界のお祝い箱

    誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに、界オリジナルのお祝い箱をご用意しております。器に重箱を取り入れ、一の重にプリザーブドフラワー、二の重には落雁や黒豆のコンポートなど和の素材をデコレーションしたケーキを詰め合わせてご用意します。

    価格
    7,800円(税込)
    [内容:プリザーブドフラワー、ミニケーキ 9個入り]
    ※ケーキとプリザーブドフラワーを個別注文の場合は各4,200円(税込)
    ご予約
    前日20時まで
    ※写真はイメージです。内容が変更となる場合がございます。
    ※お重はお持ち帰りいただけません。
    お子様向け和食膳

    6歳以下の未就学のお子様を対象に、夕食にて和食膳をご用意いたします。豆・ごま・わかめなどの伝統的な食材を用いつつ、お子様に喜んでいただける味わいを工夫したメニューです。
    ※小学生の夕食は、大人に順ずる和会席となります。